Hello Amy! 當可以同佢溝通番先啦，始終都係一個幾好嘅opportunities。

我覺得其實第一下照直講就得，除咗開頭一兩句問候外，下文可以straight to the point，話你planning for your learning schedule blar blar blar同任何Internship，之講提過blar blar blar依家想了解仲有無any opportunities；了解到相關需要xxx所以係特別take咗xxx course hoping to enhance your eligibility等等。建議未必需要長篇大論，save her / him so time。

最尾加番兩句多謝說話，同埋可以講吓自己隨時都準備好interview for any possibilities，留番少少call-to-action去表示自己好想有相關機會，但切忌話咩約個call果啲因為感覺上有啲啲odd同麻煩。

希望你個recall幫你拎到呢個interview機會啦😉