Hello! 理論上簽約時，HR應該都同你walk through過啲detail嘅，at least會講下幾錢人工、幾多日AL、有咩額外benefit、醫保、離職通知期、俗稱過冷河嘅"離職後一年不得從事相關業務"等等等等，所以對公司嚟講，你簽得呢份employment contract，都suppose係接受上述嘅terms，所以都冇乜得話改定點，因為佢又唔係違反勞工法例...可以做嘅嘢：一係把心一橫quit咗佢；一係同HR傾下，不過預咗成數都唔高。

Btw notice period方面，較長嘅意思我估你係講緊2-3個月啦，的確for junior搵工係麻煩嘅，但有啲公司都會容許扣淨返嘅AL嚟提早走，呢個都可以問清楚；而"離職後一年不得從事相關業務"，好多時係指唔可以開公司做同類business，以防有啲人咁樣搶走個客，喺marketing / PR / event行業較常見，呢點都可以問個清楚係點。