Hello, thank you email當然係好啦，但搵唔到對方email嘅情況下，我覺得首先可以搵咗平時同你聯絡開果位同事先，可以問佢如果想send thank you email俾當日interviewer，可摸以share個email address俾你，或唔okay的話，幫手轉達你嘅thank you，咁樣一嚟已經夠表達禮貌又唔會over咗或者架空咗個聯絡人，二嚟雖然用LinkedIn已經非常common，我覺得又唔會話intrusive咁誇張，但有啲前輩始終唔係active user，所以呢個方法已經okay。

至於話需唔需要separate email，除非你想tailor兩封既內容回應返佢哋各人講過嘅嘢，我覺得一封過都okay；又或者你分唔到佢哋兩個邊個position大啲，唔知個名點排先後，就分兩封啦。